Zapobieganie i leczenie

Autorzy:                        Wioleta Katarzyna Respondek, Aleksandra Cichocka, Ewa Mariola Rychlik

Redaktor naukowy:      Mirosław Andrzej Jarosz, Longina Kłosiewicz-Latoszek

Seria:                             INSTYTUT ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA ZALECA

Dziedzina:                     Endokrynologia i diabetologia, Żywienie

Wydawnictwo:              Wydawnictwo Lekarskie PZWL

Stron:                            188

Rok wydania:                2009

Wydanie:                       1

Oprawa:                         miękka

Format:                          A5

Autorzy przybliżają mechanizm powstawania oraz sposoby leczenia cukrzycy, zwracając szczególną uwagę na możliwość leczenia dietetycznego. Ważnym uzupełnieniem publikacji jest wykaz produktów zalecanych i przeciwwskazanych u chorych na cukrzycę

Spis treści

Cukrzyca: definicja, rozpoznanie, konsekwencje zdrowotne, społeczne i ekonomiczne 

Epidemiologia cukrzycy 

Patogeneza i przyczyny cukrzycy 

Cukrzyca typu 1 

Cukrzyca typu 2 

Czy można zapobiegać cukrzycy? 

Cukrzyca typu 1 

Cukrzyca typu 2 

Podstawowe zasady leczenia cukrzycy 

Zasady leczenia nadciśnienia u chorych na cukrzycę typu 2   

Leczenie zaburzeń lipidowych u chorych na cukrzycę typu 2 

Podsumowanie 

Zalecenia żywieniowe 

Wartość energetyczna diety 

Spożycie węglowodanów 

Spożycie tłuszczów 

Spożycie białek 

Witaminy i składniki mineralne 

Alkohol 

Sól

Praktyczne wskazówki 

Zamienniki cukru i żywności o obniżonej zawartości cukru

Produkty spożywcze o specjalnych właściwościach żywieniowych 60

Zamienniki cukru

·         Poliole

·         Intensywne substancje słodzące 

Zalecenia dotyczące aktywności fizycznej 

Praktyczne wskazówki do realizacji zaleceń żywieniowych i charakterystyka przykładowych jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 2 nieleczonych insuliną, bez mikroalbuminurii

Wybór produktów spożywczych w zaproponowanych jadłospisach

·         Wybór z grupy produktów zbożowych

·         Wybór z grupy warzyw i owoców

·         Wybór z grupy produktów mlecznych

·         Wybór z grupy produktów mięsnych i jego białkowych zamienników

·         Wybór z grupy tłuszczów

·         Sól

·         Cukier i słodycze

·         Płyny 

Przykładowe jadłospisy dla osób z cukrzycą typu 2, nieleczonych insuliną, bez mikroalbuminurii 

Przykładowe jadłospisy o wartości energetycznej 1200 kcal 

Przykładowe jadłospisy o wartości energetycznej 1500 kcal 

Przykładowe jadłospisy o wartości energetycznej 1800 kcal